西瓜皮有什么妙用？

夏天到了，都说西瓜与夏日最配，当我们在空调房中吃下西瓜果肉后，心情也会变得超级美好。吃完西瓜后，总是会留下一大堆的西瓜皮，将它们全都扔掉难免有些浪费。殊不知，西瓜皮也有许多用途。用西瓜皮煮水可以生津解渴，用西瓜皮擦手足部位可以止痒防裂，用西瓜皮还能做出美味的佳肴。西瓜皮可以制作成夏日的清爽饮料和养生饮品。我们可以把西瓜皮取青白色的果肉切成小段，加上柠檬、金桔、柚子酱等，放到杯子里，再加上一些雪碧可乐等饮料，不喜欢喝饮料的人可以换成水，最后放上几块冰块，这杯夏日饮料就做好了。西瓜皮特有的清香和爽滑的汁水，配上酸酸甜甜的水果，相信会深得年轻人的喜爱。喜欢养生的人也可以将西瓜皮切成丝状，加入金银花、薄荷叶、冰糖等进行熬制，这一杯养生佳品可以避暑消炎，清香宜人。夏季难免穿着清凉，很容易被蚊虫叮咬或有过敏症状，用西瓜皮擦拭，可以起到止痒湿润的效果，可以暂缓我们的痛苦。有手脚干裂的人也可以将吃完的西瓜皮涂抹在干裂处，能起到保湿的效果，可以搭配身体乳来一起使用，效果不比涂抹基础成分的护肤水差。当然，也要看个体的吸收程度。西瓜皮还可以在厨房大显神通，西瓜皮可以做出许多美味。比如取西瓜皮上的果肉，可以和排骨、玉米、萝卜一起煲汤。这样做出来的汤格外清爽，西瓜皮很好地起到了中和作用，使排骨汤不会那么油腻，也丰富了口感。西瓜皮上的果肉还可以媲美肉类，将果肉切成小块，裹上面粉炸制金黄后捞出备用，在锅中烧汁糖醋酱汁，再浇到炸制的果肉上。既让人大呼美味，又低脂健康，相信大家都会喜欢。

西瓜皮的妙用

太原新闻网 2005-07-06 11:31 太原晚报

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是鲜食瓜瓤，瓜皮当废物弃之。其实西瓜皮经适当加工，其利用价值很高，以下几种方法可供参考：
西瓜翠衣选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜酱用厚皮种，除去表层青皮、瓜瓤后，将中间一层瓜皮洗净，切成碎块，置入绞肉机中绞碎（绞板孔径9厘米至11厘米），将绞成粒状的皮肉及时加糖煮制浓缩。煮制过程：西瓜皮肉10公斤，白砂糖15公斤，淀粉糖浆1.2公斤，洋葱110克，柠檬酸72克，柠檬香精12毫克，柠檬黄色素0.5克。先将砂糖配65％至72％的糖液，取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中，再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀，煮沸10至15分钟，再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入，煮沸浓缩至可溶性固形物达69％至70％时，取溶化过滤后的洋葱液加入，继续煮5至10分钟，至可溶性固形物达67％至68％时，即可加入柠檬酸、色素、香精，充分搅拌均匀后出锅，迅速装入四旋口玻璃罐中，趁热将盖子旋紧，尔后在80℃至85℃的热水中消毒杀菌12分钟，取出后于60℃、40℃的热水中依次冷却各10分种，即为瓶装的西瓜酱。

西瓜皮制醋原料：西瓜皮6公斤、高粱糖10公斤（谷糖也行）、食盐4公斤，可以制醋50公斤。先把西瓜皮洗净，煮熟，晾凉

装罐加曲捣烂拌匀，发酵5天后拌糖，每天搅拌一次，过四五天后加盐，6天出坯，然后把1／3的坯装入熏罐熏烤4天，再把三分之二的坯加生水过滤熬开，添入熏坯，过滤即成美味酸醋。为使醋变香不变质，可按0.5公斤醋加两三滴酒精的比例，把酒精滴在醋里，或者滴两三滴普通烧酒也可

1 将西瓜皮烤焦研末，含在口中，可治口舌生疮。

2 将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服，可治尿浑浊。

3 将西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服，可治糖尿病。

4 将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，可治急、慢性肾炎。

5 将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处，可治烧伤、烫伤。

6 将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮，可治高血压。

7 将西瓜皮翠衣研末，用盐、酒调服，早晚各1次，每次10克，可治腰扭伤。

8 将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末，加少许冰片，抹于牙痛处，可治风火牙痛。

9 将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服，可生津止咳、解暑利尿。