－ 准备食材 －
面粉 300g
干酵母 3g
小苏打 2g
盐 1小勺
糖 1小勺
－ 步骤 －
1.面盆中放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
2.慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
3.和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。 待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
4.将和好的面团沾少许油，分成若干小剂子，用手搓成小长条。
5.锅中放油烧至八成热，用手将小剂子拉长丢入锅中，一次不要下太多，两面炸至金黄即可。
6.蓬松软香的小油条，吃起来更方便，老人和孩了更喜欢。
7.看下内部组织，真的很好吃。
8.此方子炸的油饼。
－ 小贴士 －
面一定和的如耳垂般软，才松软膨口感好。此方子炸油条、油饼均可，只是形状不同而已。
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