豆角焖面，好吃的关键在于调料，教大家怎么焖出好吃的

2025-06-26 06:01:28

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1 、准备好原材料。
2、大蒜切成末、生姜切成丝、红尖椒切成丝。(大蒜最先处理，有助于大蒜与空气充分接触，生成更多大蒜素）
3、瘦肉切成丝，加入少许盐、香油、淀粉、黑胡椒粉，抓匀。
4、豆角切成段。
5、锅里加入适量油烧到6成热，加入葱姜爆香，下入肉丝煸炒熟。
6、下入豆角翻炒，加入适量的老抽、少许蚝油翻炒均匀。
7、加入适量开水再次烧开后，舀半碗备用，然后煮几分钟，因为豆角不熟会有毒，所以我先将豆角煮几分钟。
8、将面条抖松散放入，然后将舀出的汤轻轻淋在面条上，注意不要动面条。关小火，盖锅盖，焖5分钟。
9、将面条和豆角翻均匀，撒上红椒丝，再焖5分钟。
10、芝麻酱加入少许腐乳汁，然后少许少许加入凉白开调匀，调得稀一些，倒入面里拌匀即可。