你添加的什么字段，是字段被使用，还是文件被使用？确认要添加字段的图层没有被打开，并且字段不能用OBJECTID SHAPE 还有字段命名规则。
数据路径太深也不能添加，试着把数据放到桌面试试。
字段名不能重复。
在非编辑状态下才可以添加字段，取消编辑再添加就好了
重新打开ArcMap试试，估计是有锁的原因。
