面包是卖空气的生意，体积越大，成本越低，一般不涉及特殊面包时，基本上成本极低，只是单位产出率的关系，自己做的成本肯定比上机械化集团化大工业的生产高，原料也是关键，大量采购会便宜很多，生产数量越多，单位成本越低，加上大量的工业添加剂，改良剂，使得原料可以使用更廉价便宜的品种。利润当然还是有的，不然人家喝西北风啊。安全健康的话，肯定是自己做的有保证，外面的也就是吃不死罢了。
