主料：胡萝卜1根、鸡腿菇2根。
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、蒜泥适量、姜片适量。
1、准备好材料。
2、鸡腿菇切条、胡萝卜冼净去皮切条。
3、辣椒去籽冼净切菱形。
4、锅里坐水焯鸡腿菇，完了焯胡萝卜。
5、捞出沥干水分。
6、另起油锅爆香蒜泥和姜片。
7、加入鸡腿菇翻炒几下。
8、加入胡萝卜。
9、加适量蚝油翻炒。
10、加入辣椒翻炒，加适量水，不要加盖，炒匀。
11、调味出锅装盘。
