面食的营养价值：
面食以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
而且经发酵制成面食更容易消化吸收。
米饭的营养价值：
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。
二者谈不上谁比谁好，只是各有各的价值。个人偏向米饭！
下面来比较一下米饭和面食（以馒头为例）：
一： 大米（稻米）
每百克大米的热量是343.00千卡)，维生素b6含量是0.20毫克，蛋白质 含量是7.70克，维生素b12含量是20.00微克。
二： 馒头（大麦）
每百克面粉的热量是307.00千卡，蛋白质含量是10.20毫克。
下面来比较一下：
第一： 稻米的热量比面粉高。
第二： 稻米所含的维生素b12和维生素b6，大麦是没有的。
因此，得出结论，在营养素含量和种类方面，稻米要强于大麦，
换句话说，大米的营养价值要高于面食。
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