白砂糖和糖粉并不是同一类原料，白砂糖基本上是纯粹的糖，而糖粉糖霜之类都是掺过粟粉类填充剂的，不光是甜度低，还有减筋作用。
最好按配方要求来制作，要是替换，需要更长时间的充分搅打，并且适当修改配方，比如减少白砂糖的比例，增加适量粟粉等。
做饼干时用绵白糖代替糖粉
抹茶饼干
菜谱简介
这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳。
材料
主料：糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙
表面装饰：绵白糖100G
做法
1、抹茶粉和糖粉混合均匀。
2、加入室温软化的黄油打发。
3、一个个加入蛋黄拌匀后，再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时。
4、取出擀成大约1.3厘米厚。这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米。
5、再切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形。
6、在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了
7、表面沾上绵白糖，送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024