姜切片并风干表面的水，红糖压成粉末状，将洗干净的玻璃罐子自然吹干，千万不能有水，姜片放入罐内，加上红糖，一层姜一层红糖，密封三个月就可以了。如果想加快制作，可以用红糖熬化在加姜片进去熬，半小时就可以了，然后放至自然冷就可以密封罐装起来食用了，但要慢火熬制，保持搅拌，不然很容易糊的。
