神惊小龙虾皆采用-90℃秒速锁鲜运用秒速锁鲜技术，将食品在-90℃的低温中，进行急速冷冻，锁住食品原有水分的同时，有效减少食品在流通运输环节中自身滋生细菌和空气中的有害污染，最大程度保证食物的品质安全，即使淡季也能供应新鲜、平价的小龙虾。
