主料
老豆腐
1块
胡萝卜
1根
红椒
1个
青椒
2个
木耳
10g
辅料
盐
适量
白糖
适量
淀粉
1勺
豆瓣酱
1勺
胡椒粉
少许
蒜
3粒
油
适量
步骤
1.准备好所有食材：豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳
2.胡萝卜去皮洗净，和青红椒一块切菱形片，水发木耳撕小块备用
3.豆腐切成一块菱形片
4.豆瓣酱剁碎，蒜也剁成末
5.热锅放油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
6.煎到两面金黄后盛出备用。
7.余油倒入豆瓣酱炒至出红油，加入蒜末
8.倒入切好的青红椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
9.再倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味，加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味
10.最后勾入水淀粉，撒上胡椒粉，炒匀
11.大火收汁，装入盘中
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