烧鸡腿饭的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料

• 鸡腿500克

• 辅料

• 油适量盐适量生抽适量老抽适量白砂糖适量料酒适量

• 步骤

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  1.鸡腿去骨，这里要用到厨房剪刀，去骨很方便的。鸡腿提前用水泡洗干净，中间多次换水。

• 2.小锅倒油烧热，将鸡腿肉鸡皮朝下，煎香。这里的鸡肉不用腌制。

• 3.准备调料，生抽老抽料酒盐和糖

• 4.鸡肉煎定型后翻面再煎。

• 5.准备葱和姜。

• 6.将调料倒入小锅中，酌量加水。

• 7.大火烧开转小火焖至鸡肉酥烂。我把两根骨头也一起放进去了。

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  8.盛好米饭，将烧好的鸡腿改刀，配上蔬菜，可以吃了。

• 小贴士

• 小贴士：
  1、我只烧了两个鸡腿，所以用了很小很小的锅。
  2、烧这个菜，需水量会跟锅具有关，酌量添加就好了。

食材明细鸡腿适量西兰花适量胡萝卜适量五香粉适量盐适量生抽适量蜂蜜适量料酒适量

照烧鸡腿饭的做法步骤
1鸡腿洗净后控干水份。
2用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
3用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
4处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
5在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
6煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
7小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
8待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
9用小火收汁，中间要不停的搅动。
10汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
11西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。