冰花煎饺怎么做

一直喜欢吃饺子，各种馅的几乎都行，更喜欢这种带着焦焦的脆皮的煎饺，吃起来那可不是一般的香呢！冰花煎饺饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右 饺子馅：五花肉馅250克，白菜200克 调料：花椒水、味达美酱油、花生油、十三香、盐、鸡粉各适量冰花糊糊：面粉10克，水100，即面粉与水的比例是（1:10），调成糊糊调制饺子馅1、先用味达美酱油和花椒水腌制好猪肉馅。具体做法是：猪肉馅放入盆中，先加入酱油用筷子拌匀，再分次倒入花椒水然后朝着一个方向使劲搅拌上劲。点击这里看详细做法：猪肉馅的调制 2、白菜叶摘洗干净，先一切两半，再切成细丝。 3、最后切成小粒，放入肉馅中，倒入食用油拌匀，再放入盐、鸡粉、十三香拌匀，饺子馅就调好了。 和面、擀皮、包饺子 1、面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入） 2、把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮。 3、按图包饺子。 4、在电饼铛里抹点油，然后把包好的饺子在饼铛里摆好，按下大饼、馅饼键，烙至底部定型。 5、倒入调好的冰花糊糊，继续用大饼、馅饼键，煎至水分完全蒸发，锅边的皮翘起来时就可以出锅了。 2、用电饼铛来煎其实不如用平底锅来的方便，用平底锅，火候更加容易掌握的。 3、在煎的过程中，不易用大火，全程用中火或者是小火最好。

Hello！我是要做一只“高姿态”的煎饺。如何把饺子吃出高逼格的层次，莫过于这款冰花煎饺了，步骤很简单，亮点就在于镂空的蕾丝冰花，脆脆的口感，于是我又叫它蕾丝煎饺。

教你做冰花煎饺，只要注意这一点

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