白萝卜汁为什么可以祛咳化痰

在中国的饮食养生法里，萝卜有着“生吃去瘴、熟食除秽”的说法。文献记载“莱菔性味辛甘，生食升气，熟食降气，宽中化痰，散淤消食”，古人所称的神奇莱菔，便是现代大家所熟知并常吃的萝卜。 白萝卜是属于油菜科的草本植物，是中国人日常饮食中常吃的蔬菜，除了“宽中化痰，散淤消食”，因其杀菌效果仅次于芥末，所以也常被用于“治噤口痢，涂跌打烫伤”，“噤口痢”是为细菌病毒所引起的，而涂跌打烫伤则藉其“散淤”的功效。然而，一般人皆知道“服中药，忌吃萝卜”，原因是老祖宗说“萝卜性冷”。萝卜在生食时，因其辛辣的刺激，容易使人神经紧张，自律神经失调、不安定，导致手、脚冰冷。但是这并不表示萝卜是不能生食的。应该这么说，只要懂得吃、吃得恰当，那么吃萝卜就没什么禁忌了。 举个例来说吧!罹患感冒，久咳不愈时，可将萝卜榨汁或生食，用以消除肺、胃的污秽之气，收“宽中化痰”之效。至于煮过的萝卜，是促进肠管蠕动的好食物。吃了煮熟的萝卜，肠子活动力增强，久积于肠内的秽物，随着肠子的蠕动，排出体外。干干净净的腹腔，不会产生毒素，也使得器官保持健康，器官健康，身体自然健康。君不闻民间俗谚——吃萝卜、喝热茶，气得医生满地爬。中国人凡事讲求中庸之道，因为老祖宗们从经验中知道，凡事有其正面的功效，便有其反面之害，例如说萝卜“性寒”，那么有神经不安定毛病的人，就不要生食，如果没有气血不足怕冷的毛病，感冒咳嗽时，就可以生食萝卜来改善，只是量的摄取上需要留意，因为它毕竟不是药，“过犹不及”总是不好。 萝卜熟食的方法不胜枚举，炖排骨时，放萝卜加些玉米、干贝、灵芝孢子粉，不但汤鲜味美，又可解除神经疲劳，增强人体免疫力。