为什么鸭子越老越好?

老鸭是低脂肪的营养保健食品，鸭子越老越好。

1. 辨别：一般三年以上的老鸭舌头上就会长毛，毛越多鸭越老。

2. 俗话说：“十年老鸡毒如砒，十年老鸭如人参。”

3. 有道是“药疗不如食疗”、“药补不如食补”。鸭子是很好的治病、进补食品，而老鸭则更佳。据明代李时珍《本草纲目》记载，鸭子的功效有：“补虚除客热，和脏腑，利水道，疗小儿惊痫。”老鸭确实具有清凉、解毒、利尿、补肝、润肺等功效。
   

下面介绍一下老鸭汤

1. 老鸭汤：是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

2. 菜品特色

   汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味

3. 制作材料

   老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

4. 制作流程

   1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

   2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

   3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

   4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注意：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。

您好，俗话说：“十年老鸡毒如砒，十年老鸭如人参。”老母鸡不仅很难烧酥，且越老越毒，故吃鸡以童子鸡为佳。而鸭子则越老越好，老鸭是低脂肪的营养保健食品。一般三年以上的老鸭舌头上就会长毛，毛越多鸭越老。有道是“药疗不如食疗”、“药补不如食补”。鸭子是很好的治病、进补食品，而老鸭则更佳。据明代李时珍《本草纲目》记载，鸭子的功效有：“补虚除客热，和脏腑，利水道，疗小儿惊痫。”鸭子确实具有清凉、解毒、利尿、补肝、润肺等功效。如果让老鸭吃下一个人体胎盘后，第二天宰来吃，其进补功效远远高于甲鱼。 回答：2008-02-03 21:26提问者对答案的评价：晕倒~就你一个回答,就你了