白菜怎么种？

1、平整土地
但凡我们说到种植，都要有土地，这个是种植的根本，因为没有什么植物能够脱离土壤而存在。种植小白菜，一般的土地就行，不用很高的要求。另外，土地最好离居住的地方近一点，以方便打理。
有了土地之后，就要用锄头等工具把土地翻垦一次。有过类似经历的人可能都会明白翻垦土地的作用，这样是为了让植物能够在一个宽松的土壤里发育生长，便于吸收养分。翻垦之后，要把一大块一大块的泥土给捣碎，否则，很少植物能在总是结块的土壤中生长。
2、浇水
平整土地完了后，准备工作还没完，还得浇水。为什么还没播种就要浇水呢？这是为了提供一个湿润的坏境给即将播下的菜籽，菜籽是比较脆弱的，要适当呵护。

3、播种
这个环节，可以采取两种方式进行。一是先用锄头起一行一行的沟，然后根据间隔把菜籽播下去；而是一个坑一个坑地挖着播种。
但，无论是哪一种，都要注意。播种后，要把细小的泥土撒回之前的沟或者坑里，然后用稻草盖住。因为，菜籽刚发芽的时候，是非常脆弱的，用大块的泥的话，它可能就不会破土而出而被压死了。用稻草盖住的，是为了防止发芽这段时间下大雨或者浇水太多了，造成泥土下陷而菜籽牙被压死。
4、等待发芽
播种后大约5天到7天的时间里，一定要保持泥土湿润，而且湿度要刚好，以便于菜籽发芽。菜籽发芽后，会慢慢生长而从稻草缝里出来，等到高于稻草2-5cm后，可去除稻草。
去除稻草后，可以看到具体的菜芽儿了。如果嫌它长得密，可适当移植以保持均匀。

5采摘
等到长得差不多的时候，可以适当用一点肥料兑水，然后浇给菜芽，以做施肥。等到长到一定高度的时候，就可以采摘了。美味的小白菜就等着下锅、上桌了。

首先，种子是要根据需要来选的，看你准备渍酸菜还是直接食用。如果是渍酸菜，可以选大棵儿的、高产的青帮菜；如果是直接食用，不妨选择产量稍低但口感极好的包心菜。
　　
　　其次就要睁开慧眼认清种子的新旧了。因为只有当年收的种子才可以长成大白菜，陈种子会伸茎开花的——如果是这样，那一秋的辛劳可就真要成为泡影了。一般来说，有点儿良心的经销者不会把陈种子直接来卖，而是用水煮过后掺在新种子里。这样，陈种子只是充数，不能发芽，种下去也不过是出苗少了些，不至于太影响收成。当然，作为消费者，最好不要太指望生产者的良心，还是擦亮自己的眼睛为好。对于白菜种子的新旧，有经验的农民是很容易区分的。新种子鲜亮，旧种子灰暗，单看时虽然不会太明显，可是对比之下就一目了然了。
　　
　　种白菜的第二步就是要做好适量播种。白菜易发芽，无论是种深些、浅些，还是土干些、湿些，关系都不太大。但由于种子太小，单棵儿白菜的力量是有限的，所以一定要同时撒下二十以至于三四十粒种子。团结就是力量嘛！种子多了，力量有了，剩下的就是耐心等待了。不过并不太长，只要三四天工夫，小苗儿就齐刷刷地长出来了。
　　
　　其实不光播种要多，间苗也不能一次到位，都给留了单棵儿——那样，白菜也不会长得肥壮的。你必须一次次为它们服务。看着小苗儿长得密了、长得挤了，就间下一些，留下的则团结如一，继续生长。小苗儿再长一些，又密了，又挤了，就再间下一些。如此三五次之后，白菜长得大了，相邻埯儿中的苗儿也离得近了。一片地都团结成一个大的整体，这才可以留单棵儿，任着它们长成肥硕的大白菜了。
　　
　　种白菜的第三步就是要搞好田间管理。白菜喜水喜肥，不厌其多。这就又和老百姓一样，对国家的优惠政策是要多多益善的。免税、直补、救助……一概欢迎。总之是一分投入，一分收获，老百姓多了一些收入，国家也就安定富强了一些。白菜对土壤没有特殊要求，落地就能生根，可是对肥水的要求却简直到了无以复加的地步。有人把它种在水稻的田埂上，两边都被水泡着，但白菜不会嫌涝；有人曾给白菜超量追肥，再喷叶肥，白菜也不会嫌多，不会烧死，只会更加健壮。
　　
　　追肥之外，就是要治虫了。白菜好吃，人虫皆爱。而白菜恰恰生性软弱，各种虫子都可以欺负它。这就又和中国的老百姓有些相似。要想丰收，治虫就是重要的保障。烈性农药效果虽好，但残留严重，白菜生长周期短，转化不易，所以还是不用的好。最常用的就是毒性小又便宜的“敌百虫”。当然，如果有时间、有人手，对付菜青虫最好还是手捉，这才是既经济又实惠，也最安全的手段。而最科学的方法则是叫它们水肥充足。无论什么作物，只要长得壮了，抗虫能力自然也会提高，无形中就少了许多治虫的麻烦。
　　
　　最后要做的就是收获了。晚秋时节，白菜壮足了心儿，一棵棵包得紧澄澄的，就是该收获的时候了。用菜刀将成垄的大白菜一顺儿砍倒，在地里晾上几天，稍稍散些水份，就可以把老菜帮儿掰去，将多余的叶子摘掉，于是就成了一件件洁白翠嫩的艺术品.

大白菜一般在立秋前后3天进行播种，播种过早，病虫害严重；过晚，影响产量。大白菜生长所需的外界条件，在不同的生长阶段有明显的不同。发芽期：从播种到长出2片真叶一般需5～7天（拉小十字）适宜温度为25℃～30℃，温度高发芽快。幼苗期：从拉小十字到长出8～10片叶时结束，一般需要16～18天，最适气温在22℃～23℃，这时期如遇连续3到4天温度超过30℃，就会使大白菜抗性降低，病毒病、黑腐病等病害发生，严重时形成死苗，菜农应及时防病。莲座期：从幼苗期结束到外部叶片全部展开，外叶旺盛，早熟品种一般需要18～22天，晚熟品种23～28天。结球期：从外表看包头菜心叶开始内卷抱合，长筒型大白菜简内心叶达到筒高1／2，进入结球期。一般早熟品种需30天，中晚熟品种40～60天。最适温度15℃～17℃，但以20℃～22℃生长速度快。成熟期：当平均气温降到4℃时是收获白菜的最佳时期，石家庄地区一般在11月下旬，小雪前3～5天较好，到时注意听天气预报，及时收获，如遇到变天可临时根朝里就地码堆。收获后可进行假植储存，一般沟藏法比较省力。在菜地挖宽40～45厘米、深40～45厘米的沟，将大白菜带根假植于沟内，双行放置。12月上旬一次性将所挖沟时挖出的土全埋于菜上，形成一个小土堆，存到翌年2月下旬至3月中旬时一次性将菜起完，晾晒半天到一天，上市销售，上市前不要动土层，这样埋藏的白菜鲜嫩、损耗少，避免了储藏倒菜脱帮之苦。

1、白菜的两种方式进行。一是先用锄头起一行一行的沟，然后根据间隔把菜籽播下去；而是一个坑一个坑地挖着播种。
2、无论是哪一种，都要注意。播种后，要把细小的泥土撒回之前的沟或者坑里，然后用稻草盖住。因为，菜籽刚发芽的时候，是非常脆弱的，用大块的泥的话，它可能就不会破土而出而被压死了。用稻草盖住的，是为了防止发芽这段时间下大雨或者浇水太多了，造成泥土下陷而菜籽牙被压死。