排骨汤里能打鸡蛋，下面是具体做法：
准备材料：排骨块500克，鸡蛋液适量，香菜1根，盐适量，葱段适量，姜片适量，大料2个，花椒适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量
1、用开水浇淋排骨，烫一烫备用。
2、锅中放入排骨和葱段、姜片、花椒、大料大火煮开。
3、煮开后去掉排骨汤上的浮沫，转中火。
4、撇油，换小火，煮至汤稍微白。
5、把煮好的汤倒入另一个锅，倒入淀粉。
6、加入鸡蛋液，换中火。
7、锅中加入香菜。
8、加入盐和胡椒粉搅拌均匀即可装碗食用。
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