香煎鲅鱼怎么腌制方法

鲅鱼有多种美味的做法，不同的做法有着不同的特点，很多的人喜欢把鲅鱼做成香煎，鲅鱼味道特别鲜美，但是不知道具体的做法是怎样的，接下来就让本文来为大家讲述关于香煎鲅鱼的做法，希望能对大家提供参考。

1、香煎鲅鱼的选择材料

制作香煎鲅鱼的话，首先要把用料都准备好，必须要确保用料精细，才能够做出正宗的口感，要准备一条新麻鱼，重量大概在两斤左右，另外还要准备一些调味料，主要有食用油，酱油，生姜片，葱花，食用盐，味精，八角以及五香粉。把这些材料全部都一一准备好，才能够进行香煎鲅鱼的具体制作。

2、香煎鲅鱼的做法步骤

首先将把鱼彻底的清洗干净，要把它切开来掏空内脏，反复冲洗几遍，确认洗干净以后再把把鱼切成块状，然后放到盘子里加入准备的调味料，将其腌制大概几分钟，锅里面放入食用油，把油先烧热，再把腌制好的鲅鱼放到油锅里面煎成金黄色后即可，然后再撒上五香粉和葱花即可食用。

3、香煎鲅鱼的特色

做好的香煎鲅鱼确实是很具有特色的，味道是极其浓香的，而且外酥里嫩，吃起来的口感相当好，不仅鲜香可口，而且也富含一定的营养，可以起到一定的滋补作用，最值得一提的是还可以提升我们的胃口，在胃口不好的时候做一些相煎鲅鱼来吃的话，能够让胃口大开，所以吃这道美味的菜肴不仅可以满足我们的食欲，还可以滋补我们的身体。

香煎鲅鱼确实是一道独具特色的菜肴，没有吃过的朋友吃了以后肯定会非常喜欢的，具体的制作方法，大家可以参考以上讲述的来进行制作。

用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)

鲅鱼 1条
韩式甜辣酱 2勺
油 适量
鱼露 1勺
姜 适量
盐 适量
葱 适量
糖 1勺
蒜 适量
芝麻 适量
香菜 适量
/步骤
1
准备条鲅鱼
2
韩辣酱葱姜蒜等配料
3
鲅鱼肚则剖背部要剖断掉鱼骨片
4
加入盐料酒腌制至两或更间热请入冰箱
5
锅放适量油炒香葱姜蒜加入两勺韩辣酱
6
再加入勺鱼露（没请用海鲜酱油代替）
7
再加入勺糖适量水火煮
8
转火煮至浓稠加入熟芝麻拌匀关火
9
腌鱼两面沾面粉入油锅煎制
10
煎制两面金黄鱼熟透关火
11
煎鱼装盘
12
浇煮 料汁再撒香菜末即食用