河狸以植物为食，树枝、树根、树干都是它们的美味佳肴。每到秋天，河狸开始贮存冬季的食物，这时它专啃粗大的树木，其伐木速度之快，令人不敢相信。一根碗口粗的树木，只需 5分钟就能啃断，平均每秒钟从口中吐出3次碎屑，好似一台伐木的油锯。河狸贮备食物也比较特殊，将越冬的“口粮”树枝藏在水下，然后用一些石头压在上面，以免食物浮上水面漂走。
河狸的筑坝是一种自卫行为，它们为使自己巢穴的洞口在水下1米深的地方，以防河水枯干时，洞口暴露在外。因此，河狸需在洞口的上侧建立拦河坝以封住洞口，一旦狐狸，浣熊类的动物寻觅河狸时只好望水兴叹了
河狸在筑巢之前会先修建堤坝。河狸的巢通常会高于水面约一米，巢下有好几条通道可以通往陆地。河狸筑起堤坝，使水位保持在一定高度，确保巢穴的出入通道始终位于水下一米深的地方。
因为河狸的巢穴入口都建在水下，这样比较安全。当水位降低时，河狸建造堤坝，保持洞口在水面以下。这应该是一种奇妙的改造自然的能力
河狸是自然界的“伐木工”，为了建造堤坝，竟不断放到粗壮的树木
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