问我啊。！
我是厨师。
先把青椒切成丝，
在准备好葱丝。蒜丝。姜丝。
猪肉丝。
先把青椒丝废水。
就是放到开水里煮上10秒就OK了。
然后在把肉丝放到油温大约300度锅里炸15秒。
然后到油先放葱。姜。蒜。炒15秒放青椒丝。加料适宜。过30秒放猪肉丝。
然后再次适宜放调料、
炒大约1~2分钟就OK了！！！！
我的做法是先放一点油把青椒炒一下，然后盛出来，再倒油炒肉丝，肉丝八成熟的时候，再将青椒到入锅中一起炒，再到点酱油、盐，出锅就可以啦！
农村做法：
切好的肉丝先炒至半熟，再放入青椒，加酱油，花椒粉，盐味精，（可放少许糖）即可简单口感还不错，我自己有做过
要想做好青椒肉丝，首先要把青椒和肉丝切好，这青椒一定要切成长条，宽度适中，整个青椒丝要看起来大小差不多，不能一部分大，一部分小，肉丝同样的切法。然后再按照平时的抄菜做法就可以了。
青椒肉丝是个好东西，就是废饭
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