糯米酿豆腐的做法步骤图，糯米酿豆腐怎么做好吃

糯米酿豆腐的做法步骤图，糯米酿豆腐怎么做好吃

食材

• 主料

• 糯米

  50g

• 豆腐

  300g

• 猪肉馅

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 葱

  适量

• 蚝油

  适量

• 淀粉

  适量

• 味精

  适量

• 开水

  适量

• 香菜

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 步骤

• 1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。

• 2.肉馅里加入料酒。

• 3.加入生抽。

• 4.加入少量盐。

• 5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。

• 6.将泡好的糥米和肉馅混合。

• 7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。

• 8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。

• 9.将刚才混合好的肉馅塞入。

• 10.中火蒸20分钟。

• 11.油锅里倒入少量水，加入生抽。

• 12.加入蚝油。

• 13.加入适量盐。

• 14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。

• 15.加入切碎的香菜。

• 16.关火加入味精。

• 17.最后把料汁浇到豆腐上面。

• 小贴士

• 1.豆腐一定要切成大块，才容易在里面挖洞埋馅，要不馅就放少了。
  2.煎豆腐的时候要小火煎久一些，表面才会金黄皮硬，这样最好塑形了。

1. 糯米提前2-3个钟泡水
2. 虾米泡水30分钟左右
3. 肉，虾米，香菇，腊肠，一瓣蒜剁碎，加入适量的香油，鸡精，盐，胡椒粉抓均匀。
5. 把炒好的馅儿分别装进豆腐泡里拉~~
6. 可以下锅蒸熟啦。。最好小火蒸上40-60分钟。。这样糯米才软透，入味。
7. 成品！