主料
五花肉
1000克
圆白菜
500克
豆皮
100克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
大料
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
步骤
1.切好的五花肉块用清水浸泡3-4小时，将血水泡净。
2.锅中放少许油，放入白糖
3.小火慢炒
4.直到颜色变深，泡沫消失
5.将肉块放入锅中迅速翻炒
6.直到肉表面均匀的上糖色。
7.将酱油、面酱、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料配成调料汁。
8.放入葱姜段后将调料汁倒入。
9.加少许清水至没过肉即可，转成小火，慢慢炖制二个小时。
10.当汤汁收得差不多就熟了。
11.色泽红艳，非常的软烂香醇。
12.剩余适量的炖肉，将洗净掰成大块的圆白菜倒入锅中。
13.将豆皮切成角。
14.将豆皮放入锅中。
15.适当的翻炒一下，让汤汁都吸引进去。
16.当汤汁都吸引完全即可出锅了。
17.炖肉软烂鲜香，圆白菜和豆皮混合了肉汤的美味和本身的脆爽和豆香，十分的好吃哟。
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