蛋白质工程只能生产自然界存在的蛋白质，不能得到所有蛋白质 ，要通过基因工程，才能得到所有，自然界存在，或不存在的蛋白质
蛋白质结构复杂，人类对其结构认知依然不充分，只有少部分蛋白质能够被生产，并不能盛产任何蛋白质
因为蛋白质太复杂。酶也是蛋白质
