劲酒度数一般不高，应该没有用头酒吧？他们在酿制过程当中怎么处理的头酒？

2025-06-27 05:27:08

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回答1：

劲牌采用分段摘酒工艺，刚出来的头酒度数高达70多度，中间段多为55度左右，而尾酒只有30多度。为确保劲牌所用原酒的品质，劲牌公司坚持传统的生产工艺——掐头去尾，在接收原酒过程中，将杂质含量高的酒头、酒尾部分进行单独接开，只保留中间的精华部分。

回答2：

劲酒把头酒和尾酒都掐掉了。这样尽管降低了原酒产量，但却有效保证了原酒的质量，去除了酒头、酒尾中对人体健康有害的物质。并且结合多年来的实践经验，在“掐头去尾”工艺上进行创新，实行分级储存，量质摘酒，再进行分段优选，使分段接收的控制更精确，从而保证了生产出来的每一滴劲牌原酒的口感稳定，品质始终如一。