杀猪后大肠分开的步骤

猪大肠，也叫肥肠，个人觉得大肠炒酸菜好吃又下饭！但是，大肠虽好吃，清洗起来就不容易了，因为大肠是用来输送和消化食物，是很脏很臭的。猪大肠怎么清洗才能干净呢？

猪大肠怎么清洗才干净？
猪大肠清洗步骤1：
用剪刀或剔骨刀剔除大肠外面的肥油，大肠的肥油不但肥腻，影响食欲，而且还可能粘有大量屠宰场的脏污以及肉贩案板的碎屑，所以一定要剔除。
猪大肠清洗步骤2：
把大肠的肥油去干净后，用水灌一次大肠，灌水可以助推以快速完成内部外翻，然后用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
如果对肥肠的完整性没有特别要求，可以用剪刀或是剔骨刀把猪肚肠纵向剪开或是剖开，把肚肠内部裸露出来，这样方便清洗。如果需要保持完整的大肠，就只能把大肠翻面了。

猪大肠怎么清洗才干净？
猪大肠清洗步骤3：
把大肠内部翻到外部后，加一点盐和面粉，也可以用淀粉、豆粕、做豆浆剩下的豆渣、淘米水的沉淀物、生洋葱酱等，再使劲反复地搓大肠，并用清水冲洗掉搓出来的胶粘液。
猪大肠清洗步骤4：
最后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，冲干净即可。
对于喜欢吃大肠的人来说，大肠虽好吃，但一定要清洗干净才能放心的吃！猪大肠怎么清洗才干净？猪大肠只有经过上面4个步骤的认真清洗才算干净！