煮的鸡蛋能和牛奶一起吃吗

牛奶和煮鸡蛋能一起吃吗
1、牛奶和煮鸡蛋能一起吃吗

关于“鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?”这个问题,目前还没有专家能够拿出证据证明鸡蛋和牛奶一起吃有害还是有利。但目前大多数人倾向于鸡蛋和牛奶能一起吃的观点。多数人认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

有部分人认为鸡蛋和牛奶不能一起吃,因为两者一同食用会降低两者的营养成分,但是这个观点目前没有得到证明。也有认为两者不能一起吃的是认为某些人把生鸡蛋打到煮沸的牛奶中食用很不卫生,会对身体产生危害。最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。

2、牛奶的营养成分

牛奶中所含有的营养物质含量与比例和人体所需要的营养比较接近,所以喝牛奶是身体补充营养不错的选择。根据现代营养学研究发现,每100克的牛奶中,水分大约有87克,蛋白质3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、钙120毫克,另外还含有铁、维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素C等,可以为人体提供丰富的营养。

3、牛奶的功效与作用

3.1、促进生长

牛奶所含蛋白质是优质蛋白,主要是含磷蛋白质、球蛋白和白蛋白,这三种蛋白质都含有8种(儿童是9种)人体必需氨基酸,所以成长期青少年和身体需要补充营养的虚劳人群选择牛奶再合适不过。

3.2、补钙预防骨质疏松

按照中国营养标准:儿童每天需钙量为800毫克,青少年需钙量为1200毫克,成人需钙量为800-1000毫克,孕妇乳母需钙量为1500毫克。100g全职牛奶含钙134毫克,且牛奶中各种微量元素含量及比例与人体所需矿物质接近,容易被人体吸收,因此每天喝牛奶是补钙的最佳方法。

3.3、镇静安神

牛奶中含有一种物质——L-色氨酸,它可以制造诱发褪黑色和五羟色胺,有利于提高睡眠。

3.4、美容抗衰老

牛奶中的蛋白质和水分含量很高,能够及时补充皮肤中流失的蛋白质和水分,让肌肤饱满有弹性,有助于预防皮肤老化。

3.5、提高免疫力

牛奶中的蛋白质、氨基酸和丰富的矿物质均有调节机体机能的作用,喝牛奶能够提高人体免疫力。

牛奶不能和什么同吃
1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃

牛奶与含草酸多的菠菜和韭菜混合食用,就会影响人体对钙的吸收。

2、牛奶不能和果汁一起吃

牛奶中含有的蛋白质80%以上是酪蛋白,如果在酸性情况下,酪蛋白容易凝集,因此容易导致消化不良和腹泻的症状,所以建议大家在食用牛奶或乳制品后不要马上食用果汁。

3、牛奶不能和橘子一起吃

在喝完牛奶前后大约1小时,不宜吃橘子。因为牛奶中含有的蛋白质一旦与橘子中含有的果酸相遇,就会发生凝固,就会影响牛奶的消化与吸收,在这段时间里最好也不食用其他酸性的水果。

喝牛奶的注意事项
在牛奶中大部分的蛋白质为酪蛋白,当其处于PH4.6的环境下时酪蛋白会发生凝结和沉淀的现象,不容易被人体消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶中所含有的赖氨酸在加热的环境下可以同果糖反应会形成有毒的果糖基赖氨酸,对人体有害。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,所以两者同食会结合成不溶性草酸钙,会严重影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻和生长缓慢等现象。

吃完药后不能立即的饮用牛奶,因为牛奶会在药物的表明形成一个覆盖药物的薄膜,使奶中的钙和镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质从而影响药效。

牛奶和鸡蛋都是我们十分熟悉的食品，不仅营养丰富，而且价格实惠，很多人都习惯早餐喝杯牛奶再吃个鸡蛋。然而，网络上却有这样的说法：牛奶和鸡蛋不宜同吃，否则反而会让你困倦无力。这是真的吗？家庭医生在线编辑为此向南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏求证，她表示，牛奶和鸡蛋可以一起吃，再搭配谷物一起吃，则会更加健康。

牛奶可和鸡蛋同吃 配合谷物最健康

网络传言，由于牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，而且饱腹感强，如果同吃可能会吃不下其他东西，最后会让你因缺乏葡萄糖而昏昏欲睡提不起精神。吴晓敏告诉家庭医生在线编辑，牛奶和鸡蛋一起吃并没有问题，也不会让你没有精神，但如果搭配碳水化合物则可达到更理想的营养效果。

“蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有生理功能，否则会被当作热量而消耗掉，产生浪费。因此牛奶和鸡蛋一起再搭配碳水化合物丰富的主食一起吃，既可以达到各种营养素互补，又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费，使其中的优质蛋白得到更合理的利用。”

吴晓敏也提到，虽然牛奶作为营养食品，基本可以和各种常见食品搭配，如蔬菜、水果、粗粮等，但说到牛奶的“黄金搭档”，还是要数富含碳水化合物的谷物，如燕麦和玉米等的粗粮就是不错的选择。

“由于牛奶的主要营养成分是蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质，而谷类食物的蛋白质含量较低，与牛奶搭配，不仅可以提高蛋白质的供给量，还可以弥补谷类食物相对缺乏的赖氨酸，从而也提高谷物的营养价值。”

牛奶不宜与药同吃 肠胃不适慎喝牛奶

在吴晓敏看来，牛奶是一种相当百搭的食品，日常生活中可以随意搭配各种食物饮用，但也并不是什么时候都能喝牛奶，吴晓敏指出，人们在3种情况下不适合喝牛奶。

第一种情况：吃药的时候，有些人习惯用牛奶送服药物，但这其实是不科学的做法。部分药物与牛奶当中的钙离子结合影响药物的吸收。一般建议吃药和喝牛奶之间相隔半小时到一小时。

第二种情况：腹泻和腹胀时，由于牛奶中的乳糖不能被直接吸收，本来就容易造成乳糖不耐受的人出现腹泻的情况，腹泻病人肠道功能较弱，这时候还喝牛奶可能会加重病情。而牛奶是产气的食物，因此腹胀的时候也不宜喝牛奶。

第三种情况：有些人存在乳糖不耐受的情况，因为身体内缺乏乳糖酶，没办法分解牛奶含有的乳糖，乳糖进入大肠后会被肠道细菌发酵分解，增加内部的渗透压，阻止了水分吸收而导致腹泻。

对于乳糖不耐受的人群，吴晓敏建议不妨试试酸奶，“由于酸奶中的乳糖被分解为乳酸，可以一定程度上缓解乳糖不耐受的情况。”

你脑子有病啊？问这种问题