五香鸡爪怎么样做好吃?

五香鸡爪的做法：
（1）准备鸡爪，八大味（超市有卖）；
（2）锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥；
（3）焯水后捞出至盘中待用；
（4）蒜切片、姜切片、葱大切段；
（5）锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色；
（6）当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒；
（7）加入蒜片和水；
（8）加入姜片和葱段；
（9）加入八大味改中火炖；
（10）当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。

五香鸡爪
汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。

材料

主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克

做法1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；

2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

　　红烧鸡爪的制作材料：
　　主料：鸡爪500G
　　调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水（适量）

　　做法：
　　（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

　　（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　　（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

　　（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

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