干茶树菇怎么做好吃

干锅茶树菇的做法如下：

用料：干茶树菇1把、五花肉适量、红椒1个、蒜苗适量、洋葱1/4个、蒜瓣3个、豆瓣酱1勺、生抽适量。

步骤：

1、洋葱、红辣椒切块，大蒜切片，蒜苗切段备用。

2、茶树菇洗干净，温水泡10分钟，备用。

3、五花肉切片。

4、锅中放油，煸炒五花肉片至金黄。

5、加入豆瓣酱，蒜瓣，继续小火煸炒。

6、加入茶树菇，适量的清水，略焖煮片刻。

7、加入洋葱和辣椒块，炒至洋葱变软。

8、加入蒜苗，收汤。

9、出锅。

（ 1 ）干锅茶树菇的做法

食材用料：

干茶树菇 约50克、洋葱 1个、肥肉 30克、青椒 1个、盐 2克、

鸡精 3克、郫县豆瓣 15克、干辣椒 4个、大蒜 2粒、小米椒 2个。

做法步骤

1. 干茶树菇泡发洗净后焯水；

2. 洋葱切成条备用；

3. 葱蒜辣椒等佐料切成小粒备用；

4. 肥肉切成3厘米后的肉片备用；

5. 热锅冷油烧热 先放肉片煸出油来 肉片变焦之时 放入各种调料爆香；

6. 放茶树菇炒大约两分钟然后加入洋葱一起均匀翻炒；

7. 加入青椒一同翻炒 然后加少量清水大火继续炒至洋葱变色开始变软之前加入盐调味；

8. 一道美味的干锅茶树菇就做好了。

（ 2 ）干锅茶树菇香干的做法

食材用料

• 干茶树菇 150克、香干 200克、肥肉（或者五花肉） 150克、大葱 1根、姜 5克、

• 蒜 5克、洋葱 1个、杭椒 3个、红小米椒 5个、盐 适量、豆瓣酱 10克、料酒 10毫升、

• 花椒 5克、干辣椒 5个、味精 3克、食用油 适量。

做法步骤

1. 把香干切条、葱切段，姜、蒜切片，杭椒切滚刀，红小米椒切小段；

2. 干辣椒剪成小段、肥肉切薄片、洋葱切条；

3. 备一小锅，铺上洋葱；

4. 茶树菇泡发，洗净，切成5厘米左右的段；

5. 茶树菇放入开水锅中煮2分钟后捞出沥干；

6. 热锅下油，放入肥肉煸炒出油；

7. 倒入香干，煎炒至变色；

8. 放入豆瓣酱和料酒，再翻炒至出红油；

9. 加入花椒和干辣椒、葱、姜、蒜、煸炒出香味；

10. 再加入杭椒和小米椒，炒匀；

11. 最后加入焯好的茶树菇、盐、味精，中火煸炒至2分钟左右；

12. 盛入装有洋葱的小锅里，再放置火上烧热1分钟左右；

13. 一道美味的干锅茶树菇香干就做好了。

小贴士

茶树菇提前浸泡两小时左右。焯水的时候煮熟即可。