烤肠用的铁板，用熟铁最好，钢板也行。厚度大于8毫米即可。太厚,费火，太薄,容易烤糊。烤香肠材料，肥肠、洋葱适量、螺丝椒适量、香葱适量、料酒适量、生粉适量、高度白酒适量、青花椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、蒸鱼豉油适量、精盐适量、原味鲜适量、食用油适量。
铁板烤香肠做法
1，首先准备好肥肠，装在盘里待用。
2，然后开始清洗肥肠，把肥肠剪开，清洗里面的内膜。
3、洗干净以后，在碗里面加入淀粉，白酒，搅拌均匀腌制10分钟。
4、然后再倒入适量的清水腌制。
5、起锅，在锅里面放入肥肠和清水，焯一下，捞出待用。
6、起油锅，放入葱姜蒜爆香。
7、然后倒入切好的肥肠爆炒。
8、开始加料，下豆瓣酱。
9、加料酒去腥。
10、然后加入适量的清水。
11、大火煮开，加入豉油。
12、加配料，洋葱和青椒。
13、接下来需要加入适量的食盐。
14、在加入点鸡精来提味。
15、最后大火出锅之前在撒点葱花即可出锅。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024