五仁月饼馅怎样做又软又有粘性

你好，很高兴回答你的问题。五仁馅的用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克。制作方法：首先将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。
然后将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。 最后将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。希望我的回答对你有帮助。可以制作出又软又有粘性的五仁月饼馅。望采纳。

五仁馅
用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克
制法： 1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。
2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。
3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

制作五仁月饼馅时，要使其变得又软又有粘性，食材清单和制作步骤如下：
【食材清单】：
* 核桃仁、花生仁、杏仁、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓等自己喜欢的果干，总共约500克。
* 低筋面粉60克。
* 白糖50克。
* 玉米油80克。
* 开水70克。
* 麦芽糖110克。
【制作步骤】：
1. 将各种果干（核桃仁、花生仁、杏仁、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓等）放入大碗中混合均匀。
2. 将果干翻拌均匀后放入料理机中打碎，然后倒入碗中。
3. 加入60克低筋面粉，搅拌均匀后，再加入50克白糖、80克玉米油、70克开水，继续搅拌混合均匀。
4. 加入110克麦芽糖，并戴上手套充分抓拌均匀，然后盖上保鲜膜放在一旁备用。
通过以上步骤，可以得到口感软糯又有粘性的五仁月饼馅。祝你制作成功！