刺鱼浓汤的家常做法
材料
材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
做法
1、 鸡脚洗净，对半斩开
2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、 把煮好的鸡脚放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身
用料
主料
黄颡鱼2条
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
小葱
2根
昂刺鱼浓汤的做法
1.昂刺鱼(黄颡鱼)洗净沥干水
2.空锅烧热透后倒油，中大火把鱼身煎透
3.冲入开水，放葱段和姜片，大火催白鱼汤，转中火炖15分钟，汤色呈牛奶状加盐调味，撒点小香葱出锅
菜品特色
这种昂刺鱼汤，是小瑞的最爱，浓白浓白的鱼汤，放一会儿就会结上一层像油一样的汤皮，真鲜……每周都要炖一次解馋，小瑞可以吃下两条完整的鱼和满满一大碗的鱼汤。
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