玉米面鲜肉包的做法，玉米面鲜肉包怎么做好吃

玉米面鲜肉包的做法

主料

玉米面100g、低筋面粉400g

辅料

温水适量、鸡蛋1个、猪肉馅适量、白糖适量、酵母5g

步骤

1.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

2.拌好的猪肉馅打入一个鸡蛋搅拌好，放入冰箱冷藏。

3.酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

4.用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

5.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

6.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

7.揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）

8.杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）

9.放入适量馅料，包成包子。

10.包好的包子醒发20分钟。

11.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

12.蒸好包子成热吃。

小贴士

蒸好的包子一定要焖3分钟。

主料：笋丁、鸡肉丁、猪肉丁、蚝油、老抽
辅料：盐、淀粉水、面粉、玉米面、黄豆面、酵母、温水、糖、油
1. 我用的是这种竹笋，现在毛笋已经下市，竹笋还有噢。挑底部洁白嫩的买。
2. 笋用开水烫下后切丁，猪肉也切丁，鸡腿肉去骨切丁，给鸡腿去骨。
3. 锅里放少许油，将鸡腿肉丁先煸炒出油，再放入肉丁和笋丁略略翻炒，加蚝油，老抽，糖，盐，还有两大勺淀粉水炒匀收汁。晾凉后用。
4. 面粉250克，玉米面两把，黄豆面一把，酵母5克，温水一小碗，糖8-10克左右，油一匙揉成光滑面团发酵长大后再揉。然后分剂子开包。