炸酱面过冷水后,还要加热吗

炸酱面过冷水后不需要加热。
现在天这么热，过完冷水以后就可以直接拌着吃了。
炸见面吃不了放那就坨了。第二次吃的时候过一下冷水后面就开了，但你觉得凉，可以用开水烫一下。不用放在锅里煮，直接烧热水烫一下就行。我就那么吃的。

炸酱面
主料面条（生）适量 五花肉1块
调料色拉油适量 酱油少许 姜适量 料酒适量 甜面酱适量 黄酱适量 小葱适量
炸酱面的做法
1.彻底清洗买来的五花肉
2.把肥肉和瘦肉切开
3.先把肥肉切成片
4.把肉片切成黄豆大小的小丁
5.瘦肉切成条
6.把瘦肉也切成小丁
7.生姜切成姜末
8.锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒
9.水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
10.加入料酒
11.加入姜末，煸出香味
12.加入少量的酱油
13.开了后放在碗里备用
14.锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
15.加入刚才做好的肉丁
16.加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
17.最后加入葱花搅拌
18.炸酱就这样做好了
19.水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了
20.先在面里放点炸酱上面的一层油，那样面条就分开不会粘连在一起了。然后放入一勺炸酱即可

大可不必
为保持味道 过凉水后直接吃就可以啦

不用，但过凉水后要快点放酱吃