A、水中有鱼虾生存，是因为鱼虾能适应水中很少的溶解氧，氧气是难溶于水的，故A错误；B、物质燃烧必须具备三个条件，不是只要接触氧气就燃烧，故B错误；C、洗涤剂能去除油污的原理是洗涤剂具有乳化功能，故C正确；D、氧气能和大多数较活泼的金属发生反应，但不能和所有的金属反应，如不能和Au反应，故D错误．答案：C．
