肉馅虎皮尖椒的做法

2025-06-29 08:12:24

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回答1：

肉馅虎皮尖椒的家常做法：

用料：肉馅（见文后配比）170g、尖椒（辣味重）5根、豆豉20g、生抽5g、淀粉1小勺、清水、菜籽油。

步骤：

1、准备主料，见图。

2、准备配料，见图。

3、在肉末中打入一个鸡蛋，顺势搅打均匀。

4、加入盐、生抽、糖搅匀，再拌入葱末和姜末，腌制30分钟。

5、切去尖椒的柄，挖去内部的籽。

6、将肉末塞入尖椒内。

7、开锅，加入菜籽油，油温八成时，下青椒，两面煎至皮软。

8、盛出煎好的尖椒。

9、另起锅，加油，小火炒香豆豉，下尖椒，淋入生抽、清水，煮开，小火焖一会。淀粉加水调开，淋入锅中，收汁。

10、盛盘。