哈哈
楼主真可爱啊！土豆泥本来就是泥啊，做出来当然是一坨一坨的哦，你可以成在平盘里就不会看起来一坨了，其实土豆泥的配料用好了就会看起来很有食欲，你可以选一些红椒，青椒，葱段切成丁儿，最后撒上去会很有食欲，记得土豆上锅蒸时一定要去皮，蒸到用筷子一戳，能扎透就行。然后腾到深点儿的容器中兑碎！兑的一定要细，不要有硬块的感觉，最重要是做浇在土豆上的汁儿，一般都是红烧的汁，红烧的汁我一般做都是放下列材料：少许油，姜，蒜，豆瓣酱（有点干容易干锅，兑点水），糖色儿，盐，鸡精，料酒。步骤：先下少许油，烤糖色儿（就是放点糖）把糖烤糊，放那些配料（先放湿的再放干的，别放葱段），最后一定别忘勾芡哦！做好的汁就可以往土豆上浇了，然后再放葱段，1cm宽就行，点缀的！ ps：纯原创！和一湘菜馆老板学的！哈哈
因为总去他家吃，偷师的！
土豆切片蒸熟放盐碾成泥，烧油，肉末炒熟，精盐鸡粉十三香，勾芡。
这样的土豆泥老人最爱
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