小墨鱼炖鸡的做法，小墨鱼炖鸡怎么做好吃，小墨

墨鱼炖鸡的制作材料：
主料：鸡1300克,墨鱼250克
调料：黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20克
墨鱼炖鸡的特色：
汤汁醇厚，风味独特。
墨鱼炖鸡的做法：
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。
墨鱼炖鸡的制作要诀：
如加入猪手一只，则色味更香浓且富营养。
健康提示
1. 墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。
2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用。

食材
主料
土鸡
700g
墨鱼
120g
辅料
水
适量
盐
适量
老姜
5g
味精
适量
步骤

1.准备好的食材老母鸡

2.将鸡肉洗净剁成小块备用

3.买回来的干墨鱼要泡水一夜，洗净去掉杂质

4.将墨鱼用刀切成长条。

5.锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼，老姜用刀拍烂一起放入，盖上锅盖小火慢炖90分钟左右

6.调味关火，从锅中舀一盆墨鱼鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全，美极了

用料
土鸡 半只
大墨鱼干 两片
生姜 1个
花椒 2颗
小冰糖 4粒
料酒 少许
墨鱼炖鸡的做法
用牙刷将墨鱼干仔细刷干净

将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄

姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料

泡墨鱼的水

将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水

放入隔水炖盅

隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时

起锅