食材
主料
鸡蛋
3个
青口贝肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材。
2.青口贝蒸熟后剥肉。
3.去掉所含杂质（一般很干净，不必清除）
4.放入少许盐。
5.打散蛋液。
6.平锅底放少放油烧热，倒入蛋液。
7.快速划散成型关火取出备用。
8.葱和尖椒切段备用。
9.锅中放少许油，加入青椒和葱炒香。
10.加入煎好的蛋。
11.略翻炒，再加入少许盐调味即可食用。
小贴士
因为青口贝本身已经是熟的，所以只要蛋液成型煎熟即可出锅，再次回锅时，大火快炒快速出锅即可，以保持蛋的鲜嫩。
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