宁波有鄞州雪菜博物馆的，在宁波还有一种说法“三天不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪”，意思就是三天不吃雪菜，就浑身没力气的意思。在宁波素有：中国雪菜看鄞州，鄞州雪菜看紫云堂的说法。雪菜有千年历史了，传统腌制工艺还有保留，味道咸鲜，是沿海做海鲜、做荤菜的必备。
