正宗的重庆酸辣粉技术哪里可以学呀？

2025-06-28 15:02:29

推荐回答（3个）

回答1：

材料

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

回答2：

酸辣粉的汤料配方吖还是制作技术都是比较简单的，甘肃本地就是可以学习的

回答3：

正宗的重庆酸辣粉技术学习，当然来重庆当地专业做酸辣粉技术培训机构学习。正不正宗先尝试味道，可以在美团上找几家下单送到一起，挨个的品尝一下对比。学到正宗的技术，离成功就更进一步。