紫菜心不苦的做法：
材料：
干紫菜20克、猪脊骨500克、虾米一撮、姜3片、葱1条、水8碗。
步骤：
1、 紫菜用清水泡软，中途换水一次。
2、 把虾米洗净，用清水稍加浸泡；把葱洗净，切成葱花。
3、 猪脊骨洗净切成大块，入水后冲净。
4、 将清水煮沸，放入猪骨、虾米和姜片，用中火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜后再煲半小时，下葱花和盐调味，即可食用。
在做紫菜之前，把菜心切好，泡水里一段时间捞出，再坐或放点儿醋
好像去不掉，加点醋和糖可以淡化苦味。
先焯水，再炒或凉拌都不苦了。
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