用料
青花椒鱼调料 一包
配料1老姜 花椒 大葱一根 胡椒 八角 适量
配料2泡椒 泡姜 葱 蒜 芹菜 老酸菜 适量
香菜 适量
白酒 适量
肥肠 一斤半
白鲢鱼 三斤
肥肠鱼的做法
买回来的肥肠是半熟的，把肥肠剖开清除干净里面的油，然后烧开水加入配料1放入肥肠一起煮，一定要煮久点，因为肥肠很不容易煮软
在煮肥肠的同时把其他配料准备好，肥肠煮好后捞出
把鱼用腌鱼包码好料
锅内放油烧热，依次放入泡姜泡椒，配料2的其他调料炒香，在放入青花椒调料里的料炒香
炒香料后加入肥肠一起炒，炒几下后加水烧开
烧开后加入鱼一起煮
快起锅时加入香菜
煮熟后起锅就可以开吃了
小贴士
按这个菜谱做出来的会有点辣，不喜欢吃辣的可以少放点鱼调料
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