水变成水蒸气的过程叫什么反过来水蒸气变成水的现象叫什么

水变成水蒸气的过程叫蒸发，水蒸气变成水的现象叫凝结或液化。

液体温度低于沸点时，发生在液体表面的汽化过程，在任何温度下都能发生。影响蒸发快慢的因素：温度、湿度、液体的表面积、液体表面的空气流动等。蒸发量通常用蒸发掉的水层厚度的毫米数表示。 “蒸发”除了表示一种物理现象外，由其本义通过联想将失踪、出走等也称为“蒸发”。

凝结(英语:condensation)是气体遇冷而变成液体，如水蒸气遇冷变成水。温度越低，凝结速度越快。它的逆过程称作蒸发。凝结属于液化形式中的一种，但不完全等于液化。

凝结详细解释：

1. 气体变为液体或液体变为固体。

《淮南子·原道训》：“所谓后者，非谓其底滞而不发，凝结而不流，贵其周於数而合於时也。” 高诱 注：“凝，如脂凝也。” 五代 齐己 《贺雪》诗：“上清凝结下乾坤，为瑞为祥表致君。”《朱子语类》卷四五：“想初间地未成质之时，只是水，后来渐渐凝结。” 侯金镜 《漫游小五台·峰回路转》：“﹝潭水﹞像一块正在凝结的玉，澄澈而看不见底。”

2. 纠结；集聚。

晋葛洪 《抱朴子·行品》：“临凝结而能断，操绳墨而无私者，干人也。” 元 赵孟頫 《赋张秋泉真人所藏研山》诗：“千巖万壑来几上，中有绝涧横天河。粤从混沌元气判，自然凝结非镌磨。”《再生缘》第五七回：“此刻看来还可救，止不过，忧悲凝结在心胸。” 杨朔 《画水绣水》：“我也算游历过不少名山大川，从来却没见过一座山，这样凝结着劳动人民的生活感情。”