炒羊血怎么做好吃

用料：
羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油
制作方法：
1.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。

3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。

4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。

5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

小贴士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加点盐，可以防止炒羊血时太烂。
3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
4.宝宝不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

主料：香菜(少许)、小米辣(三个)、嫩姜(少许)、大葱(两根)、羊血(两块)

辅料：盐(少许)、油(适量)、大蒜(少许)、青芹菜(一颗)

1. 把所有食材洗干净

2. 把芹菜，大葱，香菜，红辣椒切成小段，嫩姜切成细丝

3. 所有食材切好后待用，把羊血切成大块放开水锅中绰下水

4. 炒锅放少量油烧热后放点大葱，姜丝，芹菜，辣椒段炒下少加入点开水，把羊血片放入炖会

5. 炖几分钟后用水淀粉勾芡（也可以不放）撒入大葱段，香菜段装盘。一道简单的下饭菜就完成了