磷虾是数量最多的水生动物，也是全世界数量最多的动物。国际南大洋海洋生物资源调查获悉，南大洋中蕴藏有15亿吨的磷虾资源，是地球上海洋生物资源量最丰富的地区。除了南极生态系统自然摄食和消耗外，人类每年可从南大洋捕获1/10，即1.5亿吨的磷虾资源量，而不会影响南极的生态系统平衡。这一捕获量相当于全世界海洋水产品的2倍。
