有没有一种植物长开的花很像美人蕉

应该就是“芋头”吧。
别称：青芋、芋艿，属于天南星科多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。在福建芋头的主要品种民间有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

http://image.baidu.com/i?ct=201326592&lm=-1&word=%D3%F3%CD%B7#pn=0

http://baike.baidu.com/view/44248.htm

其实还是美人蕉，美人蕉有近千个品种，红色为比较常见的品种，比较常见有大花美人蕉、紫叶美人蕉；颜色有：大红、鲜黄、红粉、橙黄、复色斑点http://baike.baidu.com/view/28726.html?wtp=tt
美人蕉的根是可以吃的，只是不太好吃，所以人们不把它当食物。在以前革命时代有人吃。

学名就是蕉芋，我们那叫白京芋

大概是叫藕芋的吧。小时候乡下老家后门有，长辈们都是这么叫的。花有红有黄，花的蒂头有个红的或者黄色小球状（美人蕉我没见过，不知道是不是这样）。开花后我们小孩子都把花折下，在摘下的花径上吸一口，甜甜的。图片是百度里藕芋的