植物原料是动物饲料中重要的组成部分,其在生长、贮存、加工、饲喂各个环节均可由其中含有的真菌代谢出霉菌毒素。其中对畜禽养殖影响比较大,且在我国最常见的毒素有:伏马菌毒素(亦称烟曲霉毒素)、呕吐毒素、玉米赤酶烯酮、黄曲霉毒素等。
在我们熟知的毒素中,以黄曲霉毒素对人类威胁最大。就此次蒙牛事件而言,之所以出现在四川是因为黄曲霉、赭曲霉、棒曲霉等是在植物原料储存期间产生的毒素,受高温、高湿环境影响较大。因此,在我们南方应该更重视。相反,在东北地区,如奶牛养殖密集的黑龙江双城、安达这样的地区呕吐毒素相对高,黄曲霉污染几率很低。
使用低剂量,农业部认可的霉菌毒素吸附剂(饲料添加剂)可以轻松解决黄曲霉毒素。因其分子结构小,极性强,是最容易被粘土类物质所结合的毒素。(硅铝酸盐)粘土类产品可以将黄曲霉毒素包裹在其中,虽动物粪便排出体外,从而避免毒素进入动物血液。
法国欧密斯公司出品的霉脱斯+(MT.X+)是以纳米粘土(AMADEITE®2006欧盟专利)技术为载体的饲料霉菌毒素吸附剂。AMADEITE®是将海藻提取物在液态下加入蒙脱石纳米级层面空间,并将此空间增加到正常状态下的10倍,从而允许大分子结构的霉菌毒素被吸附。同时配合欧洲著名食品酵母企业生产的酵母细胞壁,从而使得霉脱斯+达到良好的吸附效果,特别对呕吐毒素、伏马菌毒素、玉米赤酶烯酮等大分子结构的毒素有良好的作用效果。
欧密斯公司于2005年在荷兰TNO实验室通过其TIM®仿真肠道试验证实了该产品对碳水化合物、糖及维生素的生物稳定性没有破坏。
目前最好的方法就是吸附剂法。当然和不含黄曲霉毒素的饲料混合减轻危害也是可行的。
常见的吸附剂有硅藻土和多糖类物质,效果都不错,据我所知发酵类的多糖物质价格应该会便宜一些
产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 薄膜层析法和液相色谱法是目前国内绝大多数检测机构都在使用的方法,由于其
280度高温分解。
你是奶农?