根据农业种植的经验分析，这事儿可能是缺钾肥，或其它微量元素如硼肥。细节方面可以网上搜索枣树“坐果率”了解一下，或者想当地种子化肥公司了解一下借鉴经验；当然网上介绍的其它措施也有可能提高坐果率，个人觉得你的掉果子太多的情况通常都是缺肥引起的比较多。
