刚学做饭不久，别人都说我瞎吃，难道炖菜也算是瞎吃？非得单个炒才行？

学做菜无非就是一个做多于说的过程，无论多么有天赋，做起菜来都是一点点时间出来的，而且众口难调，无论做的多么好，都会有人不喜欢吃。
你刚学做菜，肯定不是特别会做的，别人肯定会说你的，但是你不用在乎啊，别忘了很多人刚做菜的时候，他们做的菜都被人称作“毒药”的，不是也一样过来了么。不要丧失自信，慢慢尝试，菜总会越来越好的。
另外在刚学做菜的时候，一定要记准调料的种类和位置，奉行能少不多的原则，毕竟少了可以再加，多了就拿不出来了，另外在菜起锅时，可以夹取少量尝试一下，毕竟，自己要把好第一道关啊。
还有刚开始做菜时候，千万不要异想天开，不要想到什么就做什么，即使实在好奇，也要能少就少，选取少量的食材练手，一方面节省，另一方面也便于“毁尸灭迹”。。。O(∩_∩)O哈！
很多人做菜的时候过分依赖菜谱，要求多少用多少，写着几克用几克，其实这是完全不必要的，毕竟所有人的口味都不一样，你可以一点点尝试，一点食材多做几次，总会找到自己的口味。
还有就是在初期的时候，能找到一个帮你试验的人是非常重要的，毕竟有试验才有结果，如果有老公或者密友的话最佳，如果没有的话，就需要自己“亲自上阵”了，不过一定要做少量啊，毕竟在亲密的关系，如果你一下子做一大堆的话，大家都会受不了，而且有助于处理，万一造成问题也容易补救~~~
学习做菜是一个缓慢而有趣的过程，关键是要有充足的耐心，慢慢的，努力的尝试，总有一天会做出让大家满意的菜的，而且一定不要丧失信心，想象一下，做得一手好菜是多么有成就感的事啊，能够享受自己的菜肴被别人喜爱称赞是无比幸福的，慢慢努力尝试吧，一点点摸索的，总有一天，你为成功的。
话说，做菜也是一个修身养性的休闲活动，闲暇之时，自己钻进厨房，享受创造美味的乐趣，多么让人惬意啊。。。\(^o^)/~

是瞎吃。炖菜也不能胡乱炖。。东北乱炖，名字好像是胡吃海菜，但都是经过好几代人搭配调节出来已经被众人认同和习惯的口味。白菜或者酸菜吸了五花肉的油，可以更鲜美。酸菜的酸爽解了肉的腻，这就叫平衡。 娃娃菜和海带粉条可以炖一锅。豆腐可以跟菠菜炖一锅。但是加白萝卜就是瞎吃。不过要是你自己喜欢这口儿也行，别管他人说啥。
炒菜个青菜有什麽难度？锅热了倒油，油冒烟了下葱姜蒜。然後炒青菜。颜色一翠绿就出锅。
油量有什麽难度，第一次倒多了，下次炒菜少倒点就是，，时间久了就是经验。

刚学做饭要先熟悉食材和烹饪方法。白萝卜、粉条、海带适合长时间的炖煮而娃娃菜、菠菜经过长时间的炖煮会很不好吃，炒和炝拌比较适合。
炒肉一定先热锅（热锅凉油），再放油然后放入肉煸炒，肉要炒到变成白色的就好了，再放葱姜炒出香味就可以了然后放蔬菜一起煸炒就可以了。

慢慢来，一点一点学，我平时和你一样也是样样子的。只要味道好吃不管那么多，不过还是要多学学的。一起加油吧。

我觉得炖菜很健康啊！别听那些人瞎说，走自己的路让别人打的去吧~~哈哈
炒菜的话，个人觉得还是有微热的时候就可以放肉了，这会儿放，可以使肉外层充分被油裹住，待油热上之后就不容易巴锅了~个人经验而已啦~仅供参考哦~(*^__^*) 嘻嘻……

不一定，有的可以，有的不可以。因为有一些菜炖在一起，吃了之后身体会感到不舒服。最好不要把菜随便炖在一起。