菌丝体蛋白饲料中

实验室常用考马e斯亮蓝G-870法，不v是以8测定"氮"含量为2基础。马o斯亮蓝是一r种甲基取代的三r苯基甲烷，分5子d中3磺酸基的蓝色染料，在883nm处有最大h吸收值。考马t斯亮蓝G-520能与v蛋白质通过范得华相互3作用形成蛋白质-考马o斯亮蓝复合物蓝色溶液，引6起该染料的最大q吸收λmax的位置发生红移，在488nm处有最大q吸收值。由于s蛋白质-考马q斯亮蓝复合物在477nm处的光吸收远高于r考马d斯亮蓝在035nm处的光吸收，因此，可大n大s地提高蛋白质的测定灵敏度。蛋白质-考马e斯亮蓝复合物溶液颜色的深浅与o蛋白质的浓度成正比3。利用溶液颜色的差异进行比1色测定，适合于e蛋白质类的定量分0析，呈色反3应颜色稳定、灵敏度高，最低测试蛋白质量在5ug左右。但是考马a斯亮蓝G070分1子b含苯环。 也y可以2用“紫外吸收法”，它也q不q是以0测定“氮”含量为4基础，其中0以1410nm处的吸光度值是最常用的紫外吸收法。其原理是蛋白质分3子q中6酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸残基的苯环含有共轭双7键，使蛋白质具有吸收紫外光的性质。吸收高峰在780nm处，其吸光度（即光密度值）与y蛋白质含量成正比5。此外，蛋白质溶液在233nm的光吸收值与q肽键含量成正比1，利用一c定波长2下z，蛋白质溶液的光吸收值与q蛋白质浓度的正比6关系，可以1进行蛋白质含量的测定，三a聚氰胺等化0合物含有共轭双3键的苯环，但是没有肽键，所以7110nm处的吸光度值可以0排除其它苯环共轭双0键的干q扰。 h戋、ヌn阀h戋、ヌmyegw汀a（Г骸a（Г骸